料理教室

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昨日はいつもより早い時間から生地の仕込みをして
発酵時間を利用して、
料理教室に行ってきました。
場所は、くるみいろから歩いて3分の
イタリアレストランの
トラットリア ギヘイ
http://ghihei.com/
ここのシェフには、
くるみいろのオープンするにあたり
いろいろ相談にのってもらったり、
ショップカードを置いてもらったりと
とてもお世話になっています。
シェフのデモストレーション形式の料理教室です。
昨日のメニューは
・アサリのリゾット
・ムール貝のオーブン焼き
そして
 ・モッツアレッラチーズとズッキーニの花のオーブン焼き
ズッキーニーの花が、食べられるのを初めて知りました。
今が旬で、契約農家さんから
送られてきたものだそうです。
高級スーパーとかしか、売られてないようです。
花を開いて、軽く小麦粉をふってモッツアレラチーズを包んで
オーブンで焼きます。
トマトソースでいただきました。
見た目が、とても鮮やかで、食欲をそそります。
花自体の味というのは、よくわかりませんでしたが
とても美味しかったです。
ここのレストラン、ホント美味しいんです。
店主は、Chefのおまかせランチコースが
お気に入りです。
前菜8種の盛り合わせが、いろいろなものが
楽しめて大好きです。
イタリア料理 Trattoria “GHI-HEI”(トラットリアギヘイ)
住所:川崎市中原区新城3-13-1
定休日:無休

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